DRINK. EAT. ENJOY.
FOOD & MIXOLOGY
Condivisione, originalità e leggerezza.
LUNCH
Un angolo di eleganza e genuinità per la tua pausa giornaliera. Immersa in un’atmosfera accogliente, raffinata e raccolta, la nostra cucina propone piatti freschi, preparati con ingredienti di qualità, in un contesto che unisce tradizione e innovazione.
DINNER
Il nostro menù è pensato per condividere e trasformare ogni cena in un momento di convivialità e divertimento. Ogni piattino è un'esplosione di sapori, perfetto per essere gustato in compagnia, creando un'atmosfera frizzante e informale.
DRINK
L’arte di trasformare ogni cocktail in un’esperienza unica, capace di stimolare e coinvolgere i sensi, è il cuore di Vi.Bo. Con il nostro bartender Nick, ogni drink diventa un momento unico, creato per sorprendere e deliziare.
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ABOUT US
Siamo Nick e Davide
"La birra mi fa c***re"
Come? No aspetta ... "No beh, il mio rapporto con la birra è ambivalente: se non fosse
disponibile in carta probabilmente non la servirei. Ecco, meglio."
Dicci qualcosa riguardo le tue passioni "Nel tempo libero, quando ne avevo, mi piaceva cucinare a casa. Vi direi che mi piaceva molto anche viaggiare quando avevo dei soldi da
parte ma ormai non ho più una lira".
Ecco NICK!
Classe 1991, piemontese DOC con origini emiliane. Appassionato di mixology esplora altri mondi come il vino, il tè e i distillati. Si diploma come sommelier AIS di Biella e ottiene la
certificazione di Tea Sommelier dalla UK Tea Academy di Londra.
"Silenzioso e concentrato..."
Ah questo lo dite voi, non lui?!
Eh beh sì, lui è troppo silenzioso e concentrato per l'intervista.
C'è altro che dobbiamo sapere dello Chef? "Precisissimo. Pulizia, ordine e cura del dettaglio sono
maniacali".
Ecco DAVIDE! Giovanissimo Chef già in grado di conquistare con il suo talento
straordinario. Dopo aver affinato la sua arte tra le montagne del Sestiere, la freschezza del Trentino Alto Adige e le coste della Sardegna,
porta qui un mix perfetto di sapori.
Ogni suo piatto è un piccolo capolavoro di ... perfezione appunto.
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INDIRIZZO
Piazza Lamarmora
13900 Biella (BI)
Ingresso dal cancelletto a lato
della fermata del bus
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CONTATTI
+39 015 952 6462
ORARI DI APERTURA
LUN - VEN
12.00 - 14.30
MER - SAB
18.00 - 01.00